Pas de jardin, pas de balcon ? Les micropousses — jeunes pousses de radis, tournesol, brocoli ou pois — poussent sur un simple rebord de fenêtre et se récoltent en 7 à 14 jours. Riches en vitamines, délicieuses en salade, elles sont la culture la plus gratifiante pour débuter. Voici le guide complet.
Ce qu'il vous faut pour commencer
Le matériel tient dans un sac : des graines bio non traitées (radis, moutarde, tournesol décortiqué pour débuter), un bac peu profond percé ou un plateau, du terreau fin ou de la fibre de coco, et un vaporisateur. Budget total : moins de 20 €. Évitez les graines de jardin classiques traitées aux fongicides — choisissez des graines étiquetées pour micropousses.
Semer, étape par étape
Remplissez le bac de 3 à 4 cm de terreau humide (pas détrempé) et tassez légèrement. Semez densenent mais en une seule couche — les graines doivent se toucher sans se chevaucher. Vaporisez, couvrez d'un second bac retourné pour l'obscurité, et placez à température ambiante (18-22 °C). Les grosses graines comme le tournesol gagnent à tremper 8 heures avant le semis.
Lumière et arrosage
Après 2 à 4 jours, quand les pousses soulèvent le couvercle, exposez-les à la lumière : un rebord de fenêtre lumineux suffit, ou une lampe LED 12 heures par jour en hiver. Arrosez par le bas en versant l'eau dans la soucoupe — cela évite la moisissure sur les tiges. Une bonne circulation d'air (fenêtre entrouverte ou petit ventilateur) prévient les maladies.
Récolte et conservation
Récoltez quand les premières vraies feuilles apparaissent, en coupant au ciseau juste au-dessus du terreau. Rincez, séchez à l'essoreuse et conservez 5 à 7 jours au réfrigérateur dans une boîte avec du papier absorbant. Ne ressemez jamais sur le même terreau : compostez-le et recommencez à neuf pour éviter les contaminations.
En dix jours, d'une poignée de graines à une salade croquante et ultra-fraîche : les micropousses sont la preuve qu'on peut cultiver ses légumes partout. Lancez votre premier bac ce week-end — la récolte sera votre meilleure motivation.